2024年2月 · 2024/02/26

ドイツ製法のハム＆ソーセージ専門店が、昨年秋からマダガスカル産のコンフィチュールをひっそりと置き始めました。「マダガスカルってどこ？？」「なぜハム屋でコンフィチュール？？」お客さまの戸惑いと好奇心の声が聞こえてきそうですが……。

2023年11月 · 2023/11/06

アインベルクの冬の風物詩といえば、自家製サラミ。燻製香と熟成肉の味わいが特徴の「スモークサラミ」、芳醇な白カビの香りとややねっとりしたお肉の旨味を楽しむ「サラミ “ブラン”」。今年もこの特別なサラミたちをお出しする季節になりました。

2023年10月 · 2023/10/02

おかげさまで9月29日に開店6周年を無事迎えることができました。お客さまからお祝いにいただいた素敵なブーケの色合いに、季節の移り変わりを感じます。毎日同じことを繰り返しているようなお店の営業でも、移ろう季節のように私たちも少しずつ変化して、お客さまに楽しみ続けてもらえたら… と願います。

2023年7月 · 2023/07/03

早くも2023年下半期に突入しました。7月、ハムソー業界夏の繁忙期です。今年もアインベルクの職人手作りの美味しさを全国にお届けすべく、店主&スタッフ一同すでに気合い十分で御中元ギフトの準備に励んでおります。

2023年6月 · 2023/06/13

開店から6回目の夏がやってきます。毎年恒例となった『お中元早期ご予約2割増量キャンペーン』を今年も実施します。昨年までとは趣向を変え、今年は「完全店主おまかせ」のギフトセットをお作りします。アインベルクの美味しさを大切な方に贈りたい、と選んでくださったお客さまに最大限喜んでいただきたいという、私たちの想いです。

2023年5月 · 2023/05/28

GW後、ショーケースに並び始めた『シャルキュトリー プチギフトパック』。アインベルクをご利用いただくお客さまのニーズに寄り添い、少しでも喜んでいただける形を模索して生まれた詰め合わせです。「あら、ちょうどいいわね！」と手に取っていただくお客さまの反応に、まだ他にもできることがあるのかな… と考えるこの頃です。

2023年5月 · 2023/05/15

今週、新商品として「ドイツウィンナー」のご提供を始めました。総称的な商品名ですが、実は店主の修行先のお店でロングセラーの定番アイテムで、店主が働いていた頃は最も頻繁に製造したソーセージの一つだそうです。長年持っていた引き出しをようやくアインベルクで開けた理由は…。

2023年5月 · 2023/05/08

3年続くコロナ禍からようやく抜け出せるかな…という明るい期待を映し出したかのような晴天が続いた今年の大型連休。皆さまは楽しい時間をお過ごしになったでしょうか。GW期間の営業を無事に終えて、私たちもお休みをいただきました。（写真は店主の修行先のお店です）

2023年1月 · 2023/01/30

先週火曜日から日本列島にやってきた10年に一度と言われる大寒波。東北とはいえ比較的雪が少ない仙台でも、雪は降り積もり、極度の気温低下が続きました。ご来店のお客さまも従業員も寒さに震える中、工房の奥では店主と白カビたちも必死に寒さと戦っているようですが…。

2023年1月 · 2023/01/07

2023年/令和5年が始まりました。 年末年始は店主の実家でゆっくりのんびり過ごしました。 お正月明けは岩手の雪深い温泉宿で昨年末の疲れを癒しました…… と言いたいところですが、店主の頭の中はすでに新年の製造のことでいっぱいだったようです。 今年の営業は5日から再開しております。どうぞ本年もよろしくお願いいたします！