2023年11月

2023年11月 · 2023/11/24

先日、ご来店のお客様に「この前テレビで、アインベルクさんと似たようなお店が紹介されていたんですよ」と言われました。NHKの『サラメシ』で取り上げられていた都内にあるお店、店主の兄弟子のなんですよー！という話でちょっと盛り上がりました。兄弟子のお店に生前通っていらっしゃった映画監督 崔洋一さんのストーリーが紹介されていました。「誰かにとって、特別な店であれたら…」 （写真は黙々と製造に勤しむアインベルク店主です）

2023年11月 · 2023/11/06

アインベルクの冬の風物詩といえば、自家製サラミ。燻製香と熟成肉の味わいが特徴の「スモークサラミ」、芳醇な白カビの香りとややねっとりしたお肉の旨味を楽しむ「サラミ “ブラン”」。今年もこの特別なサラミたちをお出しする季節になりました。