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ハムとソーセージの店 Einberg (アインベルク)
2023年2月
2023年2月
· 2023/02/27
会いたい人に会いに行こう
この定休日(日月)を利用して関東方面に行きました。店主は今年になって初めての修業先でのお手伝い。私と娘は、その修業先から遠からず近からずの距離にある私の実家にやはり今年初めての帰省をしました。数年ぶりとなる旧友との再会もでき、会いたい人に会える喜びと大切さを実感しました。
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2023年2月
· 2023/02/20
冬季営業時間 ー 18時閉店で思ったこと
毎年、12月の繁忙期が終わって年が明けると一転、静かな日々が続きます。今年は冬季営業時間と称して1・2月中、1時間早く18時に閉店させていただいております。この背景には電気・燃料代を含む物価高があるのですが、結果、スタッフの作業効率や私たちのワークライフバランス向上にも効果があり、導入して良かったと思っています。
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2023年2月
· 2023/02/08
腑に落ちるゴールがあればやり通せる!
ハムソーとまったく関係のない個人的な話です。以前から冷え性気味だったのですが、この仕事をするようになってから、冬のしもやけに悩まされています…。年々ひどくなるつらいしもやけを本当に治したい!行き着いた答えが「毛細血管を増やす」こと。明確な目標があれば人は動けるものです。
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